culinária

Curso de boas práticas na manipulação de alimentos com ênfase em massas e molhos é concluído na zona sul de Teresina

Com foco na qualificação profissional e no incentivo ao empreendedorismo, a Fundação Wall Ferraz promoveu o encerramento do curso de *Boas Práticas e Manipulação de Alimentos com ênfase em massas e molhos*, realizado no Instituto Projetando Resgate da Cidadania de Crianças e Adolescentes, localizado no bairro Ilhotas, zona sul de Teresina.

A iniciativa foi desenvolvida em parceria entre a Fundação Wall Ferraz e o Instituto Projetando Resgate da Cidadania de Crianças e Adolescentes, com o objetivo de capacitar novos profissionais para o mercado gastronômico, além de estimular a criação de pequenos negócios na área da culinária.

Durante a formação, os participantes tiveram acesso a conteúdos voltados à manipulação correta de alimentos, técnicas de preparo de massas e molhos, além de orientações sobre organização, higiene e gestão, ampliando as possibilidades de atuação tanto no mercado formal quanto no empreendedorismo.

A instrutora Victoria Caldas destacou o desempenho da turma ao longo do curso:
“A turma foi super engajada e participativa do começo ao fim. Estou muito orgulhosa, pois saem daqui capacitados e com portas abertas, inclusive para o empreendedorismo, que também foi trabalhado durante o curso.”

A aluna Lea Albuquerque também ressaltou a importância da experiência vivenciada:
“Foi uma experiência incrível. Tive a oportunidade de me qualificar ainda mais. Esse curso abre portas para o que quero seguir na área da gastronomia. Aprender sobre manipulação de alimentos da forma correta e também sobre gestão no lado empreendedor foi muito importante para mim. Com certeza vou continuar nessa área.”

A ação reforça o compromisso da Fundação Wall Ferraz em promover inclusão produtiva, fortalecendo habilidades e criando oportunidades reais de geração de renda para a população.

04/05/2026 em Destaques, noticia Comentários (0)

Fundação Wall Ferraz realiza conclusão de curso de boas práticas e manipulação de alimentos na Zona Sul de Teresina


A Fundação Wall Ferraz realizou a conclusão do curso de boas práticas e manipulação de alimentos no Movimento pela Paz na Periferia (MP3), localizado no bairro São Pedro, na Zona Sul de Teresina.

A capacitação foi promovida em parceria com o Instituto Projetando o Resgate de Crianças e Adolescentes (PREÇA) e o Projeto MP3, reforçando o compromisso com a qualificação profissional e a promoção de oportunidades para a comunidade.

Durante o curso, os participantes tiveram acesso a conteúdos fundamentais como higiene e segurança alimentar, manipulação correta dos alimentos, organização do ambiente de preparo e boas práticas essenciais para garantir qualidade e segurança na produção alimentícia. Além disso, também foram trabalhadas noções de empreendedorismo, incentivando os alunos a enxergarem novas possibilidades de geração de renda.


A instrutora Elineuza Duarte destacou a experiência com a turma:
“Foi um curso muito produtivo. Só tenho a agradecer à Fundação Wall Ferraz, ao Instituto PREÇA e, principalmente, às minhas alunas. Elas gostaram do curso e vão sair daqui com outra visão e perspectiva a partir de tudo que aprenderam.”

A aluna Lyvia Vallentyna celebrou o aprendizado adquirido:
“Eu aprendi como fazer coisas que eu nem imaginava. Agora posso colocar em prática em casa, fazer para meus amigos e minha família. Estou muito satisfeita com esse curso.”


Já a aluna Denize de Oliveira destacou a importância da capacitação para o futuro profissional:
“Eu vim para aprender e também pensar no empreendedorismo. Aprendi sobre a manipulação e higienização correta dos alimentos. O curso foi excelente, tirei dúvidas e a professora foi maravilhosa. Futuramente quero montar meu próprio negócio e prosperar.”

A ação reforça o papel da Fundação Wall Ferraz na promoção de capacitação profissional de qualidade, contribuindo para a geração de renda e o fortalecimento da autonomia dos participantes.

06/04/2026 em Destaques, noticia Comentários (0)

Fundação Wall Ferraz inicia novos cursos em parceria com a Associação Maria do Amparo

foto: Vinícios Gabriel (AscomFwF)

No último dia 26/01, a Fundação Wall Ferraz realizou a aula inaugural de mais cursos em parceria com a Associação Maria do Amparo (AAMA). São mais 5 turmas dos cursos de Corte de Cabelo, Gastronomia Básica e Cuidadores e Responsáveis por Pessoas com Deficiência, com o objetivo de ampliar o acesso à qualificação profissional em áreas com alta demanda no mercado de trabalho, contribuindo para a geração de renda e para a inserção dos alunos no mundo do trabalho.

Durante a aula inaugural, representantes das instituições parceiras estiveram reunidos com instrutores e alunos que participarão das formações, reforçando o compromisso com a capacitação profissional e o desenvolvimento social.

O aluno Mariano Marley, aluno do curso de Corte de Cabelo, destacou a expectativa positiva em relação à qualificação.
“Minha expectativa é muito boa, está bem alta. Só tenho a agradecer à Fundação Wall Ferraz e à AAMA por essa oportunidade, que com certeza vou aproveitar”, afirmou.

foto: Vinícios Gabriel (AscomFwF)

O aluno Renan Boseki, do curso de Gastronomia Básica, também compartilhou suas expectativas com a formação.
“Sou do estado do Rio Grande do Sul e moro aqui há 3 anos. Vou fazer o curso de gastronomia básica e pretendo sair daqui com mais experiência na cozinha, aprender novos pratos e seguir nesse caminho da gastronomia”, destacou.

O instrutor Vinícius, responsável pelo curso de Gastronomia Básica, ressaltou o papel da formação na preparação dos alunos para o mercado.
“As expectativas são as melhores possíveis. Quero passar todo o meu conhecimento e aquilo que amo fazer, que é a gastronomia, preparando esses alunos para que estejam aptos a empreender ou a se inserir no mercado de trabalho”, afirmou.

Presente na aula inaugural, o presidente da Fundação Valter Alencar, Henrique Rebello, destacou a importância da iniciativa.
“Estamos hoje na Fundação Walter Alencar realizando a aula inaugural desses cursos, que vão proporcionar oportunidades para que as pessoas estejam preparadas para ingressar no mercado de trabalho”, pontuou.

foto: Vinícios Gabriel (AscomFwF)

09/02/2026 em Destaques, noticia Comentários (0)

Oficina de Iniciação à Produção de Panetone reúne moradores no Planalto Uruguai

    Oficina “Iniciação a Produção de Panetone” (foto: Vinícios Gabriel/AscomFWF)

No último sábado, 6 de dezembro, a Escola Municipal Valter Alencar, localizada no Planalto Uruguai, recebeu a oficina “Iniciação à Produção de Panetone”, iniciativa realizada em parceria entre o SENAI e a Fundação Wall Ferraz. A atividade teve como objetivo apresentar técnicas básicas de panificação, importantes especialmente no período natalino, quando cresce a demanda por produtos artesanais.

A diretora das escolas do SENAI em Teresina, Heline Melo, destacou o impacto positivo da oficina para a comunidade.

“Estamos ofertando esta capacitação para que as alunas conheçam um pouco mais sobre o mercado de panificação. Fico muito feliz em proporcionar essa experiência, especialmente neste período natalino, quando muitos podem aproveitar para iniciar um negócio próprio ou até produzir para a própria família. É um conhecimento que realmente faz diferença.”

 

A aluna Maria Cícera também compartilhou a importância da formação neste momento de sua vida.

“Estou iniciando esta oficina e ela chega em um momento muito importante para mim. Estou desempregada e essa aprendizagem pode me ajudar a gerar uma renda extra. Sou muito grata pela oportunidade, porque precisamos desse apoio para aprender e trabalhar.”

A instrutora Maria Silva explicou a proposta do projeto e reforçou sua relevância para o empreendedorismo local.

“Estamos desenvolvendo esta oficina de panetone, com carga horária de 8 horas, como parte de um novo projeto realizado pelo SENAI em parceria com a Fundação Wall Ferraz. A ideia é oferecer à população uma formação que ajude no empreendedorismo e na geração de renda, especialmente no fim do ano, quando o panetone ganha ainda mais destaque.”

 

Oficina “Iniciação a Produção de Panetone” (foto: Vinícios Gabriel/AscomFWF)

Com ações como esta, a Fundação Wall Ferraz segue promovendo qualificação prática e acessível, fortalecendo habilidades que contribuem diretamente para o crescimento profissional e econômico das famílias teresinenses.

11/12/2025 em Destaques, noticia Comentários (0)

Fundação Wall Ferraz conclui primeira turma do curso de culinária e inicia novo ciclo de formações

Turma do curso de culinária (foto: Vinícios Gabriel Ascom/FWF)

A Fundação Wall Ferraz, em parceria com o Instituto Projetando o Resgate da Cidadania de Crianças e Adolescentes (PREÇA), encerrou a primeira turma do curso Boas Práticas e Manipulação de Alimentos, totalizando 50 horas de atividades teóricas e práticas.

As aulas foram realizadas na sede do Instituto, e, na última quarta-feira (19/11), as alunas finalizaram a formação após semanas de aprendizado, troca de experiências e desenvolvimento de novas habilidades culinárias.

Durante o curso, as participantes aprenderam técnicas fundamentais de preparo, manipulação e higiene dos alimentos, além de produzirem diversas receitas que ampliaram seu repertório gastronômico e fortaleceram o trabalho em equipe.

Turma do curso de culinária (foto: Vinícios Gabriel Ascom/FWF)

A aluna Milena Rodrigues destacou a importância da experiência:
“Estou gostando muito do curso. A professora tem ensinado várias receitas importantes. Aprendi a fazer pizza doce, pizza salgada, pão de trança, escondidinho de frango e várias receitas que eu não conhecia. Também pude ensinar um pouco do meu conhecimento para as meninas.”

A instrutora Elineusa Duarte, responsável pela turma, celebrou o encerramento e elogiou o empenho das participantes:
“Esse curso é uma parceria com a Fundação Wall Ferraz e hoje estamos finalizando com muita gratidão. As alunas foram muito interessadas, têm muito desejo de aprender e vão sair daqui com novas visões.”

Turma do curso de culinária (foto: Vinícios Gabriel Ascom/FWF)


Nova turma iniciada na zona Norte

Turma de Culinária (foto: Vinícios Gabriel Ascom/FWF)

Nesta segunda-feira (24/11), a Fundação Wall Ferraz deu início às aulas da segunda turma do curso, que funcionará de segunda a sexta-feira, das 14h às 18h, na Casa Santa Dulce dos Pobres, no bairro Santa Maria da Codipi.

O presidente da Fundação Wall Ferraz, Kleber Montezuma, destacou como cursos dessa área ampliam oportunidades e geram renda:
“Às vezes a pessoa até já cozinha, mas aqui aprende muito mais e pode preparar comida para vender, trabalhar em eventos. Quem passa pelas avenidas de Teresina vê várias mulheres com panelas, mesas e cadeiras, vendendo comida e ganhando dinheiro. Isso possibilita várias formas de empreender e conquistar renda com dignidade.”

Formações que transformam oportunidades

Os cursos são realizados por meio de emenda parlamentar do vereador Joaquim Caldas, distribuídos em 15 turmas em diferentes regiões de Teresina.
As capacitações têm como objetivo promover qualificação profissional, ampliar oportunidades de renda e fortalecer a autonomia dos teresinenses — compromisso central da Fundação Wall Ferraz.

Turma de Culinária (foto: Vinícios Gabriel Ascom/FWF)

25/11/2025 em Destaques, noticia Comentários (0)